Jeder der bereits in Australien unterwegs war, kennt und liebt Tim Tams*. Außerhalb von Australien sind diese jedoch sehr schwer zu bekommen oder vergleichsweise sehr teuer. Das muss allerdings nicht sein, weshalb es hier das ultimative Tim Tams Rezept gibt. Die Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten und ist relativ leicht nachzumachen.
Vorbereitung Füllung
| 110g | Butter |
| 1 Esslöffel | Kakao |
| 1 Esslöffel | Milch |
| 25g | Schokolade |
| 1 Esslöffel | Zucker |
Im ersten Schritt bereiten wir die Füllung vor. Dazu wird die Schokolade geschmolzen und mit der Butter, Milch, Kakao und Zucker verrührt. Die Füllung wird erst später gebraucht und kann daher erst in den Kühlschrank gestellt werden.
Vorbereitung Teig
| 110 Gramm | Mehl |
| 1 Esslöffel | Milch |
| 30 Gramm | Kakao |
| 1 Esslöffel | Honig |
| 60 Gramm | Butter |
| 60 Gramm | Zucker |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
Für die Zubereitung des Teigs wird die Butter geschmolzen und mit Butter, Zucker, Mehl, Backpulver, Kakao, Honig und Milch verrührt. Die Konsistenz ist relativ trocken, was allerdings genau richtig für Tim Tams ist.
Dieser wird anschließend zwischen zwei Stücken Backpapier ausgerollt und in Rechtecke geschnitten. Die Größe kann entweder der von Tim Tams entsprechen oder nach belieben gewählt werden. Die Rechtecke kommen für maximal zehn Minuten bei 170°C in den Ofen und werden im Anschluss zum abkühlen rausgenommen.
Die erste Hälfte der abgekühlten Rechtecke wird nun mit der Füllung bestrichen und anschließend mit der anderen Hälfte wie ein Sandwich bedeckt. Sollte beim zusammendrücken etwas Füllung aus dem Tim Tam-Sandwich laufen, kann dieses mit einem Messer verstrichen werden.
Finale Glasur
| 300 Gramm | Schokolade |
Die Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen und über sowie unter die Tim Tams streichen. Am besten gelingt dies, wenn die bestrichene Unterseite danach auf Backpapier gelegt wird und dann von oben bestrichen wird. In diesem Sinne “Aussie, Aussie, Aussie – Oi, Oi, Oi”
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2 Gedanken zu “Rezept australische Tim Tams”
Welche Schokolade nimmt man dafür am Besten? Vollmilch oder Zartbitter?
Das hängt davon ab, welche du lieber magst. Tim Tams gibt es in beiden Varianten 🙂